Відео: Домашнє морозиво пломбір

Настало літо і хочеться прохолодних смачних десертів. Морозива хочеться і вдома і на вулиці, їм можна і освіжитися і перекусити … Але сьогодні морозиво, яке продається в магазинах часто містить рослинний жир, хімічні ароматизатори і фарби, причому мені починає здаватися, що я їм таблицю Менделєєва, а не харчовий продукт …

Відео: Домашнє шоколадне морозиво

Ось кілька рецептів домашнього морозива, які мене зацікавили. Обов`язково приготую, причому треба буде пофантазувати на цю тему – додати свіжі або заморожені ягоди, свіжі фрукти, або посипати шоколадом … Так само домашнє морозиво можна прикрасити фруктами з консервованих компотів, полити варенням, готовим сиропом, ну або знову таки приготувати сироп самостійно …

морозиво молочне
Інгредієнти: 2,5 склянки молока, 1 склянка цукрового піску, 4 яйця, ванілін.
приготування:
Жовтки яєць ввести в попередньо просіяний цукровий пісок і ретельно розтерти, додати ванілін. Суміш викласти в каструлю, розвести гарячим молоком і нагрівати на вогні, постійно помішуючи дерев`яною лопаточкой- коли вміст злегка загусне і з поверхні зникне піна, каструлю зняти з вогню, суміш профільтрувати через сито або кілька шарів марлі і охолодити. Охолоджену масу вилити в бачок для виготовлення морозива і заморозити.

морозиво ванільне
Інгредієнти: 1/2 склянки молока, 50 г цукру, 25 г крохмалю, 2 пакетики ваніліну, 1 яйце.
приготування:   
400 мл молока закип`ятити з 40 г цукру, влити ще 100 мл молока з розведеним в ньому крохмалем і знову прокип`ятити, додати ванілін. Накрити кришкою, дати охолонути. Потім яєчний жовток, збитий з цукром білок перемішати. Масу заморозити.

Морозиво з кави або какао зі згущеним молоком
Інгредієнти: 1 банка кави або какао зі згущеним молоком (вагою 410 г), 2 склянки води.
приготування:    
Вміст банки кави зі згущеним молоком викласти в каструлю, розвести гарячою водою, розмішати і кип`ятити. Після охолодження суміш перелити в бачок і заморозити в морожениці. Таким же способом можна приготувати морозиво з какао зі згущеним молоком.

Морозиво сирне з фруктами
Інгредієнти: 250 г сиру, 150 г згущеного (або свіжого) молока, 75 г цукру, 2-3 тертих гірких мигдалини, 0,25 л збитих вершків, 250 г ягід або фруктів (суниці або абрикосів).
приготування:
У сир додати згущене молоко, цукор, протерти через сито, ввести мигдаль, збиті вершки, нарізані фрукти, перемішати. Масу заморозити. У сирну суміш можна додати також збите яйце.

морозиво бананове
Інгредієнти: 4 банана, 2 ст. ложки цукру, 20 г лимонного соку, 0,25 л збитих вершків, ванільний цукор.
приготування:    
Банани очистити, збити в міксері, заправити цукром і лимонним соком. Вершки змішати з ванільним цукром, збити, додати до банановому пюре. Викласти в форму і поставити в морозильник. Під час заморожування один раз перемішати.

Поради:
Морозиво в домашніх умовах можна приготувати і з використанням формочок для льоду (бажано металевих), що входять в комплект домашнього холодильника. Але для цієї мети краще використовувати морозильник або природний холод (взимку). Температура повітря для отримання якісного морозива повинна бути не вище мінус 14 ° С.
Домашнє морозиво рекомендується використовувати відразу ж після виготовлення. Зберігання його в випарнику домашнього холодильної шафи навіть протягом декількох годин небажано, щоб уникнути появи великих кристалів льоду.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here