Ніжні солодкі млинці на десерт

На Русі масниця завжди відзначалася як свято. При слові «масляна» в пам`яті постають картини, описані в літературі, як найвеселіші зимові дні. Народні гуляння і загальні веселощі завершували смачні закуски.

Саме зараз саме час побалувати себе і своїх близьких смачними млинцями з різноманітними начинками або без них, адже на Масляну завжди була традиція ласувати ніжними млинцями. Приготуйте прямо зараз млинці, які не соромно подати на десерт на будь-яке свято!

Відео: Десертні млинці Харумакі

Масляна вважається підготовчої тижнем до Великого посту і присвячена в християнському сенсі однієї мети – примирення з ближніми, прощення образ, підготовці до покаянного шляху до Бога. На масницю не їдять м`ясо, але можна вживати рибу і молочні продукти.

Як приготувати ніжні млинці

продукти: 200 г молока, 3 яйця, 50г пшеничного борошна (або 2 ст.л. з великою гіркою), 2 ч.л. вершкового масла (розтопленого), 1 ст.л. цукру, щіпка солі.

приготування:
Яйця, цукор і сіль покласти в миску і збити суміш віночком. Додати туди розтоплене масло і молоко, потім борошно. Все добре перемішати, щоб не було грудочок.
Випікати на сковороді тонкими млинцями до золотистого кольору без масла або з невеликою кількістю масла.

Ніжні солодкі млинці на десерт

Млинці з мусом з полуниці і білого шоколаду

продукти:
Для мусу: 1 стакан молока, 1/3 склянки цукру, 2 столові ложки крохмалю, 1 яєчний жовток, ваніль або ванілін за смаком, 1 столова ложка вершкового масла, 85 г білого попередньо нарубаного шоколаду, 1/2 чайної ложки желатину, 1 столова ложка холодної води, 240 мл жирних вершків, 2 столові ложки цукрової пудри.

Для млинців: 120 г борошна, 2 столові ложки цукру, 2 яйця, 2 яєчних жовтки, 4 столові ложки вершкового масла розтопленого і охолодженого, 1 склянка молока. Також знадобиться 2 склянки полуниці, 1 столова ложка цукру, цукрова пудра, для присипки.

приготування:
Приготування мусу: У каструлі змішайте молоко, крохмаль, цукор і жовток до однорідної маси. Поставте суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи, і до загустіння (близько 10 хвилин). Вимкніть вогонь і додайте ванілін, масло і білий шоколад. Перемішайте, щоб шоколад повністю розплавився і перелийте суміш в іншу миску, пропустивши через сито. Накрийте харчової плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.
У маленькій мисочці змішайте желатин з водою. Залиште на 10 хвилин, а потім поставте в мікрохвильовку розплавитися на 10 секунд. Остудіть до кімнатної температури. У середній мисці змішайте вершки, цукрову пудру і ванілін. Збийте до загусання. Поступово влийте желатин, продовжуючи збивати до стійких піків. Введіть збиті вершки в охолоджену шоколадну суміш (в 3 додавання). Закрийте плівкою і поставте в холодильник на годину.

Поки мус охолоджується, приготуйте млинці. Змішайте борошно і цукор. В окремій мисці збийте яйця, жовтки, вершкове масло і ванілін. Влийте молоко і знову збийте. Влийте суміш в борошняну і замісіть тісто. Поставте миску, закриту плівкою, на 30 хвилин в холодильник.
Поки тісто охолоджується, нарізану полуницю змішайте з ваніліном і цукром. Перемішайте і також відправте в холодильник до необхідності.

Охолоджене тісто дістаньте, сковороду нагрійте. Обсмажте тонкі млинці з обох боків до золотисто-коричневої скоринки. Остудіть до кімнатної температури. На кожен млинець викладіть трохи мусу в центр, зверху покладіть полуницю. Скрутіть млинці і присипте цукровою пудрою.

Ніжні солодкі млинці на десерт

Млинцевий торт з сиром і чорницею

продукти: млинці 10 штук, сир 400 г, вершки 35% жирності 300 г, пудра цукрова 2 столові ложки, джем чорничний 300 г або заморожені ягоди.

Відео: Домашні млинці // Млинці бабусин рецепт

приготування:
Сир протерти. Вершки збити з пудрою до густоти, потім змішати їх змішати з сиром, залишивши трохи для заливки торта зверху.

Збираємо торт: змащуємо кожен шар або сирним кремом або чорничним джемом. Якщо у вас не джем або варення, а ягоди, то з треба розморозити і розкладати на крем. Зверху торт полийте вершками і прикрасьте ягодами чорниці. Після чого поставте торт в холодильник хоча б на годину-півтори.

Відео: Млинці з картоплею – Рецепт Бабусі Емми

Ніжні солодкі млинці на десерт

Порада: за вищеописаною технологією (млинцевий торт) можна готувати торти з самими різноманітними начинками – солодкими і солоними.

Дивіться також на нашому сайті інші варіанти рецептів млинців.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here