Наверное, самое простое блюдо домашней кухни. Независимо от индивидуальных опыта в кулинарии, с ним может справиться любой человек. И при этом подходит и в качестве самостоятельной трапезы, и в качестве дополнения к более плотному приему пищи. А еще его можно с удовольствием съесть в любое время дня. Омлет с чашечкой кофе и тостом – разве может быть завтрак лучше? Но ведь это блюдо может также стать частью сытного обеда или ужина.

А главное – такая простота открывает широкое поле вариаций. Существует огромное количество интересных рецептов омлета, к примеру итальянская фритатта или классический омлет. И среди этого многообразия можно выделить три самых лучших.

Один из самых изысканных рецептов содержит бекон, яблоки и изюминка этой “формулы” – сыр с плесенью. Чтобы устроить сытный обед на двоих, достаточно 6 яиц и 4 ложечек молока Также необходимо взять половину яблока, а сыра с плесенью – две столовые ложки, предварительно его перетерев. Также нужна пара ломтей жареного бекона. Сперва нужно на разогретую сковороду влить 3 столовые ложки сливочного масла. Затем – положить дольки яблока на несколько минут. Их надо периодически переворачивать. После появления корочки – достать оттуда и залить в емкость смесь из яиц, молока и тертого сыра, а также приправ. Половину этой смеси нужно влить на сковороду, дождаться образования корочки, выложить бекон и залить оставшейся смесью. После этого – добавить яблок и свернуть лопаткой вдвое.

Также внимания заслуживает омлет с травами.

Поскольку он готовится в духовке, блюдо получается действительно пышным и большим – описываемого рецепта достаточно на порцию для четырех человек! Всего пять яиц и четверть стакана молока, еще половина стакана смеси из обычной зелени и эстрагона, базилика и других душистых трав; треть стакана йогурта, кефира или сметаны – вот и все составляющие. И, конечно, соль с перцем. Смесь делает из всех описываемых продуктов, кроме сметаны. Вся смесь распределяется на четыре равные части. Каждая – отдельно заливается в противень, на который предварительно вылили растительное масло (достаточно одной чайной ложки).Омлет запекается в духовке, разогретой до 140 градусов. Когда все 4 будут готовы, они смазываются сметаной (йогуртом или кефиром), складываются вдвое и вчетверо и еще на пару минут отправляются в жар. После этого блюдо готово.

Классика, которая от этого не становится менее вкусной – это рецепт омлета с молоком.

На три яйца необходимо взять всего одну столовую ложку молока. Можно добавить тертый сыр и приправы. Рецепт особенный тем, что смесь необходимо взбить – можно вручную, но и низкая скорость миксера будет вполне не лишней. Благодаря этому блюдо получится объемным, пышным и даже воздушным. При заливании на сковороду можно добавить жареных грибов и зеленую часть молодого лука.

Три простых рецепта омлета, каждый – со своей особенностью, но все они при этом крайне просты в исполнении. Лишь несколько минут времени – и можно наслаждаться едой, ничуть не уступающей блюдам из лучших ресторанов.