Сьогодні ми поділимося ще одним дуже і дуже смачним блюдом, а головне дуже простим (не дивлячись на свою страшну назву😂) Отже, його величність 👑
🎉Мітлоф🎉
Цікавий рецепт ви також можете знайти на grandkulinar.ru вже зараз.
Інгредієнти:
Свинина – 400 г
Яловичина – 300 г
Печериці – 100 г
Бекон – 8 скибочок
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Хліб (білий) – 3 скибочки
Яйце – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Часник – 1 зубчик
Базилік – 4 листочка
Оливкова олія (для смаження) – 2 ст. л.
Оливкова олія (для змащування) – 1 ст. л.
Розмарин (сухі листочки) – 1 велика щіпка
Сіль за смаком
Перець чорний (мелений) – за смаком
приготування:
1. Свинину і яловичину порізати шматочками. Перекрутити в фарш, додавши часник. Бекон нарізати тонкими пластинами або скибочками. Духовку розігріти до 210 ° С.
2. Лук очистити і дрібно порізати, печериці ретельно протерти ганчіркою (не мити) і нарізати дрібними кубиками. У сковорідці розігріти оливкову олію, викласти цибулю і смажити його на слабкому вогні до золотистого кольору.
3. Додати гриби, перемішати, трохи збільшити вогонь і смажити, поки не випарується вся рідина. За 1 хвилину до готовності додати листочки базиліка.
4. У хліба зняти корочку (вона не потрібна), а м’якоть розтерти з молоком до однорідності.
5. У мисці змішати фарш, яйце, розмочений хліб, цибульний-грибну масу, приправити сіллю і перцем. Ретельно перемішати.
6. Деко застелити пергаментом і злегка змастити оливковою олією. З фаршу сформувати “батон”. Обернути його скибочками бекону, підвернувши краю бекону під фарш.
7. Посипати розмарином і відправити в духовку. Через 10 хвилин температуру зменшити до 180 ° С і випікати ще близько години. Поливати «батон» виділяється на деко соком не варто: пластинки бекону будуть розтоплювати і своїм соком змочувати фарш.
8. Вийняти, прикрити фольгою і дати “відпочити” хвилин 10-15 (так соки не витечуть при нарізці, а втягнуться в «батон» і м’ясо буде більш соковитим).
9. Мітлоф подають теплим, на підігрітому блюді, або холодним, нарізавши тонкими скибочками.
Смачного!
