Вибір якісного посуду не завжди служить тільки Вашому комфорту і зовнішньому вигляду кухонного інтер’єру.

Від його вибору залежить в першу чергу якість приготованих страв. Так само потрібно розраховувати на кількість членів сім’ї.

Слід раціонально оцінювати свої фінансові можливості, часто дорогий розкішний посуд не буде відповідати якості і тривалості використання.

Як визначити, що саме придбати

При приготуванні страв, найбільш значимою частиною, є правильно підібрана сковорода і каструля. Існують різні види матеріалів, які використовуються при виробництві даного посуду Zwilling.

Алюмінієвий посуд

Продукти з цього матеріалу, використовували ще з часів радянського часу. Однак у нього є застосування і в сьогоденні.

Незважаючи на те, що багато хто вважає його шкідливим, вчені довели, що людина щодня отримує порцію природного алюмінію, але це не як не відбивається на здоров’ї людини. Але не варто забувати про те, що при готуванні гострих і кислих страв, він здатен виділяти шкідливі для організму речовини. Це пов’язано з руйнуванням оксидної плівки, в результаті реакції окислення алюмінію на повітрі. Давайте виділимо основні переваги:

  1. Ціна.
  2. Довговічність.
  3. Стійкість до корозії.

Алюмінієвий посуд більше підійде для приготування різних молочних страв, виробів з риби і м’яса, а також варення з солодких фруктів.

Чавунний посуд

Голий чавунний посуд використовується в побуті вже більше 2000 років. У свій час він став витіснятися посудом зі сталі та алюмінію, через свою велику вагу, та й дизайном не міг ніяк виділитися. Зараз все більше кухарі-професіонали, так і любителі, говорять про переваги чавунного посуду.

Головні плюси:

  1. Міцність.
  2. Вироби з чавуна довговічні, він не деформується, не тріскається і не темніє.
  3. Висока теплоємність.
  4. Стінки і дно чавунного посуду слід довго прогрівати, але зате вони розжарюються рівномірно і на тривалий час.
  5. Легкість догляду.

За такими виробами, дуже просто доглядати. Порада: перед використанням виріб потрібно прожарити, тобто нагріти на 30 хвилин і після повторити процедуру з рослинним маслом. Це робиться для вигоряння промислового складу – виробники покривають ємність проти іржі.

До мінусів можна віднести:

  • Крихкість посуду.
  • Здатність вбирати запахи і можливість заіржавіти.
  • Велика вага.

Емальований посуд

У переважній більшості такий посуд виготовляється з чорної сталі або чавуну, покритих в два-три шари склоподібним емалевим матеріалом.

Багатошаровість емалі – характерна особливість високотехнологічних виробів. Можна виділити основні переваги емальованого посуду.

  1. Невисока вартість.
  2. Висока стійкість до кислот і лугів.
  3. Привабливий дизайн.
  4. Довговічне термостійке покриття.

До мінусів відноситься:

  • Легко руйнується при ударі.
  • Різкі перепади температури ведуть до тріщин.
  • Молочні продукти легко пригоряють при приготуванні в такому посуді.

Як прийнято, до приготовленого страві відповідає свій напій. Виділяються наступні види чашок:

  1. Кавові.
  2. Бульйонні.
  3. Піали.
  4. Чайні.
  5. Гуртки.

Думаю, пояснень не треба, для чого потрібна кожна. При виборі тарілок, так само потрібно знати для чого ви будете їх експлуатувати.

Існують безліч видів:

  • Рибні – дрібні, довгастої форми з невеликими бортиками;
  • Закусочні – виробляють діаметром від 20 до 30 см;
  • Столові – глибокі і дрібні ємності;
  • Десертні – дрібні витончені предмети діаметром не більше 20 см;
  • Креманка – глибока діаметром не більше 10 см;
  • Менажниця – посуд з відділеннями для одночасної подачі декількох страв або соусів;
  • Блюдо – різних форм тарілки, використовувані для подачі об’ємних страв;
  • Салатник – глибокі тарілки оригінальних форм;
  • Кокіль – має форму раковини, призначена для устриць, рагу і салатів.