Чим корисний шпинат: вирощування приготування і протипоказання.

Привіт всім! сьогодні на жіночому сайті будемо знайомитися з дуже корисним листовим овочем.

Відео: Чайний гриб: корисні властивості та протипоказання. Як виростити чайний гриб і правильно вживати

Рослина шпинат, хоч і нагадує за своїм виглядом траву, все ж є овочем. Найбільшою популярністю ця рослина користується на Кавказі, в країнах Середньої Азії.

До Росії шпинат був завезений близько двісті років тому, і з тих пір зайняв свою нішу. Однак його використання в сучасній кухні не заслужено мало, а даремно.

Чим корисний шпинат: вирощування, приготування і протипоказання.

ознайомитися

Цей продукт дуже багатий корисними мікроелементами, до складу шпинату входять вітаміни А, B, C, D.

У ньому, мабуть, найвищий вміст йоду в порівнянні з іншими овочами і фруктами. Нестача йоду в організмі викликає такі захворювання, як порушення діяльності щитовидної залози і, як наслідок, проблеми з загальним гормональним фоном організму.

Крім того, шпинат містить велику кількість заліза і білка. Завдяки залозу гемоглобін в організмі людини стає активніше і краще забезпечує клітини киснем. Про користь білка годі й казати – вона неоціненна.

шпинат покращує обмін речовин, сприяє виробленню організмом енергії, підвищує опірність організму до різних інфекцій.

Взагалі, шпинат також називають «мітлою» організму, він стимулює роботу кишечника, вичищає з організму непотрібні елементи. Шпинат – це натуральне проносне, заходите за посиланням, читайте про інших продуктах, що відносяться до проносних засобів.

Шпинат, також, рекомендують при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, легенів, гіпертонії і серця, недокрів`ї, набряках і фурункулах.

Шпинат навіть входить в список продуктів проти раку.

Як же виростити шпинат?

Шпинат городній або просто шпинат є однорічним рослиною, і його цілком можна виростити на своїй присадибній ділянці. Краща грунт для його зростання – суглинна. Якщо грунт на ділянці піщана, то поливати посадку доведеться набагато частіше. Якщо грунту кислі, то треба їх провапнованих.

Шпинат добре відгукується на мінеральні добрива. Одна умова: вносити їх треба восени під перекопування з розрахунку 25-30 г суперфосфату і 10-15 г калію хлористого на 1 кв. м. А вже навесні перед посадкою вносять сечовину 15-20 г на кв.м.

Відео: імбир корисні властивості і протипоказання

Шпинат одне з найбільш ранніх в посіві рослин і досить невибаглива. Після того, як зійшов перший сніг його цілком можна висаджувати. Якщо земля волога, то насіння навіть не потрібно замочувати. Розпушити землю, розкласти насіння рядами (відстань між якими 25 см) на глибину 2-3 см, потім засипати невеликою кількістю землі і накрити плівкою.

Також можна сіяти шпинат і під зиму, де то в кінці жовтня.

Шпинат любить сонце, а ось при його відсутності в шпинаті знижується вміст аскорбінової кислоти і навіть накопичуються нітрати, тому постарайтеся вибрати для нього саме сонячне місце на вашій ділянці.

Після того, як з`являться перші сходи – потрібно періодично поливати, в чому і полягає догляд за листовим шпинатом. І, звичайно ж, необхідно прорідити так, щоб відстань між рослинами в ряду стало, приблизно, 8-10 см, а потім прополювати від бур`янів, рихлити міжряддя.

Кращі сорти шпинату – це

• Вірофле,
• велетенський,
• Вікторія,
• Жірнолістний.

Вірофле і Велетенський – це скоростиглі сорти, причому Велетенський більш підходить для парників і відкритих грунтів. У шпинату сорти Вірофле листя зелене, з жовтуватим відтінком, м`ясисті, смачні. Листя сорту Велетенський подовжено-овальної форми, зморшкуваті, більше придатні для консервування.

Відео: трепанг КОРИСТЬ І ШКОДА | трепанг корисні властивості, трепанг чим корисний, трепанг протипоказання

Сорт Вікторія пізньостиглий, листя округлої форми.

Сорт Жірнолістний говорить сам за себе, листя великі, гладкі, один з найкращих ранньовесняних посівів. За літо шпинат можна висівати і вирощувати кілька разів.

Зовні шпинат дуже схожий на щавель.Так чим же відрізняється шпинат від щавлю? щавель містить щавлеву кислоту у великій кількості, шкодить травленню, а хворим на подагру або тим, у кого є камені в нирках щавель взагалі протипоказаний. Основна їхня відмінність – це смак. Шпинат має м`який, трохи гіркуватий смак, щавель ж володіє яскраво вираженими кислим смаком.

Калорійність у шпинату дуже низька: на 100 грам всього 22 калорії. Саме тому шпинат – це відмінна складова раціону для схуднення. У багатьох дієтах рекомендований шпинат, так наприклад, в швейцарської дієті. В іншій статті представлені корисні поради для схуднення. Заходьте за відповідними посиланнями, якщо цікаво.

Тому якщо ви хочете набрати вагу, наприклад після хвороби, не варто захоплюватися цьому продуктом.

Шпинат особливо рекомендований при вагітності, тому що нестача в організмі майбутньої мами йоду призводить до ендокринних захворювань малюка. При вагітності рекомендують вживати шпинат, щоб уникнути розтяжок. Заходьте за посиланням, якщо цікаво.

Крім того, вітамін А, яким багатий шпинат, буде зовсім не зайвим в очікуванні малюка.

У раціоні годуючої маминалічіе шпинату також необхідно: вітамін D, магній і цинк покращують засвоєння кальцію.

Дітям шпинат також рекомендований у вживанні зважаючи на його корисних властивостей, але шпинат для дитини повинен бути тільки як одна зі складових раціону.

Як правильно приготувати шпинат

Свіжий шпинат зберігає найбільшу кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Тому, салати зі шпинатом – це джерело здоров`я.

Він посилює перистальтику кишечника, виявляє легку розслаблюючу дію.

Але шпинат – воістину унікальний продукт, адже його всі важливі мікроелементи після теплової обробки теж зберігаються. І навіть заморожений шпинат зберігає практично всі свої корисні властивості.

Шпинат, як і щавель містить щавлеву кислоту, але не в великих кількостях.

Після відварювання шпинату першу воду обов`язково треба злити – це потрібно для того, щоб якщо шпинат вирощувався при малому ультрафіолетовому випромінюванні пішли нітрати, які він містить.

Шпіната використовують в тушкованому, вареному і смаженому вигляді для приготування гарнірів, закусок і супів.

Крім того, в шпинаті присутня оксолінова кислота, тому щоб її нейтралізувати потрібно додати трохи вершків або молока при вариві або гасінні.

Шпинат треба вживати в їжу тільки той, який ще не встиг зацвісти.

У моєму розділі «Рецепти з фото» є страви з використанням шпинату:

• Рецепт пирога зі шпинатом і сиром
• Як приготувати кролика з гірчицею
• Як приготувати рулет з індички по турецьки.

Протипоказання шпинату

Відео: Материнка (орегано) лікувальні властивості, рецепт чаю, протипоказання

Протипоказань вживання шпинату не так вже й багато, а при збалансованому вживанні практично немає.

Чим шпинат може зашкодити організму? Це скоріше стосується старих рослин, які встигли полежати і «запастися» все тієї ж щавлевої кислотою.

Ця кислота у великих кількостях, як уже було сказано, може сприяти розвитку захворювань нирок, печінки, жовчного міхура, дванадцятипалої кишки.

При тривалому зберіганні шпинату в ньому утворюються азотисті солі, які дуже шкідливі для організму. Разом з тим, якщо ви будете готовий шпинат з`їдати відразу ж після приготування, вам вже точно нічого не загрожує.

Аналогічно корисні і такі листові овочі, як:

• огіркова трава
• мангольд

Заходьте по посиланнях, дізнавайтеся більше.

Будьте здорові!!!