Вітаю!
Днями, готувала сирні оладки, за рецептом Юлії Висоцької.
Відео: Оладки з Сир / Сирні оладки
Я була здивована, як раніше не додумалася об`єднати приготування сирників і оладок 
. Хоча, як підказка, можна було згадати про пирозі на кефірі з сиром
Все геніальне просто!
Насправді, це відмінний варіант, коли сиру невелика кількість, щоб готувати сирники.
А ще, мене зрозуміють ті, у кого не завжди З різних причин виходять пишні оладки на кефірі. Цього разу, нехай тільки спробують не бути пишними …!
продукти:
- сир – 250 г
- кефір – 450 мл
- яйця – 2 шт
- цукор – 2 ст.л.
- борошно – 3 склянки
- розпушувач тесту – 1 ч.л.
- масло рослинне для смаження
приготування
Коли я побачила в рецепті 450 мл кефіру, подумала, що це дуже велика порція вийде, звичайно оладки роблю на склянці кефіру, що б були з`їдені, поки теплі.
Відео: Оладки сирні з яблуком і бананом | випічка Рецепти
Як кажуть, щоб трохи не вистачило – тоді ще смачніше здаються 
А тут ще сиру 250 грамів …
Але все ж вирішила слідувати рецептом і правильно зробила, їх все-таки не вистачило … 🙂
Беремо кефір і додаємо розпушувач. Якщо у кефіру буде млява реакція на нього, сміливо додайте пів чайної ложки соди – щоб вирувало конкретно.
Відокремлюємо яєчні жовтки від білків.
Білки збиваємо з дрібкою солі, до густої піни
А жовтки збиваємо з цукром до білого кольору і відправляємо до сиру.
Сюди ж відправляється, обурений до піни, кефір
Ретельно розмішуємо масу і додаємо, потроху борошна, постійно розмішуючи.
Муки не шкодуйте, тісто має бути густе (без фанатизму).
Враховуйте, що білки його ще розбавлять. Якщо борошна заявленої в рецепті виявиться мало, беріть, скільки буде потрібно. В результаті тісто має повільно падати з ложки.
Заключний акорд – акуратно вводимо білки.
На розігріту сковороду з рослинним маслом,
викладаємо ложкою тісто і обсмажуємо з двох сторін.
Оладки на смак, практично не солодкі, але тим не менш, дуже ніжні і смачні.
До цих оладок Юлія Висоцька рекомендувала солодкий ягідний соус.
Я приготувала солодкий соус з шовковиці.
Ще, можна приготувати до сирним оладок один з цих солодких соусів
Звичайно ж, сметану і мед ніхто не відміняв.
Так і хочеться додати статтю нехитрим віршиком з мого раннього 
Ми приїхали до бабусі,
Вона спекла нам оладки.
Як оладки гарні!
Ми їмо їх від душі!
Сирні оладки готові!
