сирні оладки

Вітаю!

Днями, готувала сирні оладки, за рецептом Юлії Висоцької.

Відео: Оладки з Сир / Сирні оладки

Я була здивована, як раніше не додумалася об`єднати приготування сирників і оладок . Хоча, як підказка, можна було згадати про пирозі на кефірі з сиром

Все геніальне просто!

Насправді, це відмінний варіант, коли сиру невелика кількість, щоб готувати сирники.

А ще, мене зрозуміють ті, у кого не завжди З різних причин  виходять пишні оладки на кефірі. Цього разу, нехай тільки спробують не бути пишними …!

продукти:

  • сир – 250 г
  • кефір – 450 мл
  • яйця – 2 шт
  • цукор – 2 ст.л.
  • борошно – 3 склянки
  • розпушувач тесту – 1 ч.л.
  • масло рослинне для смаження

продукти для сирних оладок

приготування

Коли я побачила в рецепті 450 мл кефіру, подумала, що це дуже велика порція вийде, звичайно оладки роблю на склянці кефіру, що б були з`їдені, поки теплі.

Відео: Оладки сирні з яблуком і бананом | випічка Рецепти

Як кажуть, щоб трохи не вистачило – тоді ще смачніше здаються 

А тут ще сиру 250 грамів …

Але все ж вирішила слідувати рецептом і правильно зробила, їх все-таки не вистачило … 🙂

Беремо кефір і додаємо розпушувач. Якщо у кефіру буде млява реакція на нього, сміливо додайте пів чайної ложки соди – щоб вирувало конкретно.

розпушувач тіста

Відокремлюємо яєчні жовтки від білків.

Білки збиваємо з дрібкою солі, до густої піни

збиті білки

А жовтки збиваємо з цукром до білого кольору і відправляємо до сиру.

жовтки з цукром

Сюди ж відправляється, обурений до піни, кефір

кефір

Ретельно розмішуємо масу і додаємо, потроху борошна, постійно розмішуючи.

Муки не шкодуйте, тісто має бути густе (без фанатизму).

Враховуйте, що білки його ще розбавлять. Якщо борошна заявленої в рецепті виявиться мало, беріть, скільки буде потрібно. В результаті тісто має повільно падати з ложки.

тісто для сирних оладок

Заключний акорд – акуратно вводимо білки.

вводимо білки

 На розігріту сковороду з рослинним маслом,

викладаємо ложкою тісто і обсмажуємо з двох сторін.

оладки

Оладки на смак, практично не солодкі, але тим не менш, дуже ніжні і смачні.

До цих оладок Юлія Висоцька рекомендувала солодкий ягідний соус.

 Я приготувала солодкий соус з шовковиці.

Ще, можна приготувати до сирним оладок один з цих солодких соусів

Звичайно ж, сметану і мед ніхто не відміняв.

Так і хочеться додати статтю нехитрим віршиком з мого раннього 

Ми приїхали до бабусі,

Вона спекла нам оладки.

Як оладки гарні!

 Ми їмо їх від душі!

сирні оладки

Сирні оладки готові!


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here