Відео: сирний пиріг з малиною Простий рецепт від VIKKAvideo

Всім привіт!

Пиріг з малиною, приготований за цим рецептом, мені чимось нагадав чізкейк, але готується набагато простіше. Подібність, через схожою складової – сир, пісочне тісто, а на додаток – соковита малинка.

пиріг з малиною

Продукти для пирога з малиною:

для тесту

  • 200 г борошна
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 150 г масла вершкового (і трохи для змащування форми)
  • 100 г цукру
  • 1 яйце

для начинки

  • 500 г сиру
  • 100 г сметани
  • 2 яйця
  • 100 г цукру
  • 200-300 г малини або інший ягоди

Приготування пирога з малиною

Почнемо з основи – приготування пісочного тіста.

Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем тіста.
Охолоджене вершкове масло нарізаємо дрібними кубиками і змішуємо з борошном, до отримання вологою крихти.
борошно з маслом, для пирога з малиною
Додаємо в масу цукор і яйце і замішуємо м`яке і еластичне тісто, яке не липне до рук.
цукор і яйце для приготування тіста пирога з малиною
Загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо на 30 хвилин охолоджуватися в холодильник.
тісто для пирога з малиною

Тим часом, біжимо збирати малину : Whistle: (Або чорницю, лохину – що є, по сезону). Взимку можна просто використовувати заморожені ягоди.
малина для пирога
Залишилося підготувати сирну частина нашого пирога.

Сир протираємо через сито або розминаємо в блендері, сюди ж додаємо сметану, яйця і цукор.
сирна основа пирога з малиною

Відео: Сирний пиріг з малиною

Тісто на той час уже охололи, тому розгортаємо його по діаметру форми для випічки.

Форму для випічки змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо на дно пісочне тісто.

Тепер, акуратно пальчиками розтягуємо тісто за формою, щоб вийшли борти заввишки 4-5 сантиметрів.

пісочне тісто для пирога з малиною
Викладаємо зверху сирну масу і розподіляємо її рівномірним шаром.
сирна основа для пирога з малиною
Зверху сирної начинки розподіляємо ягоду-малину.
малина на пиріг
Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї форму для запікання.
Випікаємо пиріг 30-35 хвилин, контролюємо, щоб краю пісочного тіста зарум`янилися.
пиріг з малиною
Даємо пирога повністю охолонути і тільки після цього дістаємо пиріг.
Добре, якщо у вас є знімна форма – вона полегшить цей процес. -)
Остиглий пиріг можна посипати цукровою пудрою.
Друзі, якщо ви віддаєте перевагу бісквітне тісто, на сторінках мого блогу є ще один цікавий рецепт пирога з сиром і ягодами.
пиріг з малиною

Пиріг з малиною нарізаємо на порційні шматочки і прикрашаємо листочками м`яти.

Завжди рада вам!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here