Привіт всім!
Відео: Свинячі стейки на вугіллі
Ось і закінчується мій дачний сезон. Як то різко похолодало, відразу відчулося подих осені. А так не хочеться прощатися з літніми, нехай і дуже жаркими, денечка … Ну, що поробиш, така природа, а ми будемо отримувати задоволення від будь-якого часу року, правда?
І з нагоди від`їзду на зимові квартири 🙂 вирішили приготувати м`ясо на грилі. Якось я вже маринована вирізку яловичу в имбире і соєвому соусі і чоловікові дуже сподобався такий варіант м`яса, приготований на відкритому вогні. За його переконливе прохання, повторюю цей простий і швидкий спосіб маринування та приготування соковитого, ніжного м`яса.
продукти:
Яловича вирізка – 700 г
Імбир – шматочок 6-7 см
Соєвий соус – 150 мл
Олія – 100 мл
Чебрець, мелений перець
приготування:
Вирізка, як відомо, дуже ніжне м`ясо, тому довго маринувати його немає необхідності. Я починала маринувати в той же час, коли чоловік починав розводити вогонь в мангалі. М`ясо ріжемо поперек волокон по 4 см
Імбир очищаємо і трьом на тертку
Заливаємо соєвим соусом
Заправляємо прянощами – чебрецем і меленим перцем
М`ясо у не жирне, тому додаємо будь-яку рослинну олію для соковитості, та й скоринка охочіше утворюється. Ми залишаємо маринуватися.
Вугілля готові, тому саме час викладати на решітку мариноване м`ясо.
Якщо ви імбир не дуже полюбляєте, можна його струсити з м`яса
Далі я передала «борозни правління» в руки чоловіка, він стежив за тим, щоб м`ясо підрум`янилося з двох сторін.
Відео: «Свіжа їжа» – Маринади для курки на грилі
Приблизно через 15 хвилин м`ясо можна подавати на стіл з овочами.
М`ясо виходить дуже ніжним і соковитим. І що не маловажно, готується дуже швидко.
Сподіваюся комусь цей рецепт стане в нагоді.
Відео: Шашлик з секретом зі свинячої шийки на решітці
